1食材面粉500克酵母5克笨鸡蛋2个一勺盐一勺白糖40克食用油,260克温牛奶2盆中放入面粉500克酵母5克笨鸡蛋2个一勺盐一勺白糖40克食用油,260克温牛奶和一个偏软的面团盖上保鲜膜醒发至 。
5抹上20克植物油,盖上保鲜膜,醒2小时左右6醒好取出揉成椭圆形,用刀切成4份7取一份切成小块,刷上适量水,再盖上另一小块8两头捏紧,用筷子中间往下压9油温7成热放入油条10炸至金黄且浮 。
注意翻面,不断翻面才能更膨大炸至金黄捞出控油我一般是一次四根分三锅炸,稍有不留意,个别油条翻动得少一点,孔洞会少些一次不能贪多油条稍大一些可以一次三根炸大一些的油条差不多可以做八根 奶香松软 。
【如何制作奶香小油条】
3接着将面团放在盆中,用保鲜膜封好放置醒发两小时,接着在案板上刷油防粘,放入醒发好的面团,擀成大约两个硬币后的面皮 4接着将面皮切成小长条,再将它们两两重叠,中间用筷子按压一下,锅中烧油,油温烧至 。
自制奶香鸡蛋小油条 主料面粉500g 配料牛奶350ml,鸡蛋12个,油条膨松剂20g安琪牌过程1手洗干净 2容器中倒入500g面粉20g拌匀,加入鸡蛋牛奶,揉成面团,表面光滑为止 3松驰发酵,把面团用保鲜膜覆盖好 。
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