甚至可能会导致疾病3杏鲍菇属于真菌类食物，对于真菌类的食物最好是晒干以后保存，新鲜的杏鲍菇建议尽快吃完，如果是购买的数量比较多，吃不完的话可以用保鲜袋密封好，然后放入冰箱冷藏保存；1建议看菌柄的前卫，过粗就是太老，过细就是太嫩通常过大过小都不好，我们认为七分成熟最佳，菌柄为10厘米左右，然后看菌柄的颜色，乳白光滑，出现偏黑暗褐色，长毛则不新鲜2看大小颜色还不能分辨的同学；可以观察菇盖，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了闻气味，如果出现发酸发臭的味道，说明杏鲍菇变质了看质地，新鲜的杏鲍菇质地硬实，变质的杏鲍菇质地变软蘑菇是一种高度容易腐烂的原料，所以需要在收获后立即快速处；第二，嗅味道打开培养容器的口，有种淡淡比较纯正的菌香味或杏仁香味杏鲍菇的好坏有很多种，各种不一样的品质的，对于我们来说也是一样的，所以大家在购买的时候要多注意了二怎么判断放置时间久的杏鲍菇是坏掉的呢；1看其肉质表面的颜色正常的杏鲍菇表面呈乳白色或是灰白色，而变质的杏鲍菇会出现黑斑或是黄色析出物依附在表面等等2用手轻触后感受好的杏鲍菇表面是比较整洁干爽的，没有任何不适的手感，若是坏掉的杏鲍菇表面摸 。
【如何判断杏鲍菇新鲜不新鲜】是近年来开发栽培成功的及食用药用食疗于一体的珍稀食用菌新品种更多关于杏鲍菇怎样判断坏没坏，进入html？zd查看更多内容；5开胃，健脾杏鲍菇的味道吃起来非常不错，可以益气和胃，而且又非常的清新，又有脆嫩的口感，做完以后可以让食欲变得更好，如果总是没有食欲，就可以多吃一些杏苞菇来开胃，而且还可以解决消化不良以及胃溃疡问题6预防；1杏鲍菇发霉，闻起来有发酸发臭的味道，就说明杏鲍菇变质了坏了，这种情况就不能继续食用了2杏鲍菇相对其它菌类食物较好保存，不过如果杏鲍菇出现酸味，甚至腐烂发臭的时候，说明在保存的过程中杏鲍菇已经变质了 。
先看菇盖，买菇盖厚实，没有完全长开的，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了鉴别蘑菇要“一摸一闻二看”一摸摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽手感好，有湿润感不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸；最后，看看菌柄吧先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚怎么辨别杏鲍菇的好坏 1试含水量有些商贩为了增加 。
2看成熟度勿买过分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低3看外观除蘑菇金针菇外，最好购买形状比较完整，没有水滞不发粘的菇类4闻气味如果蘑菇有酸味臭味，不要购买；1首先要判断杏鲍菇是不是熟了，一般可以通过闻杏鲍菇的味道毕竟成熟了的杏鲍菇，闻起来会有淡淡的香味而没有成熟的杏鲍菇，闻起来的味道不太对，可能还会有一点点刺鼻2当然对于众多的小伙伴来说，判断杏鲍菇是；杏鲍菇熟了是什么样 杏鲍菇是白色的，它炒熟了也是白色，所以很多人分不清怎么样才是熟了其实杏鲍菇只要用锅铲试试变软了就能吃对于爱吃熟烂的人来说，可以等它炒出水，再等水收汁就可以起锅了一般，3分半钟就；新鲜的杏鲍菇，它的菌柄是乳白色的，摸起来很有弹性，稍微有点湿润，但不粘手如果颜色变暗了，摸起来也没了弹性，要么按压出水，或者有些黏手干巴巴的，这说明杏鲍菇不新鲜了，多便宜都不要菌伞的位置，褶皱明显 。
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