1、3正常情况下的虫草它的外表一般是亮黄色或者黄褐色的 ， 而霉变了的虫草它一般是呈现出黑褐色以及深黑褐色的颜色 。
2、可以先把虫草掰开 ， 如果虫草内心是发黄或发黑 ， 就说明虫草已经发生了霉变 ， 已经发霉的虫草建议不要再食用 ， 不然会对人体有害虫草在储存时要注意防潮防蛀防虫存放在阴凉干燥的地方 ， 如果是存放时间需要存很久的话 ， 要在 。
3、如果是新鲜的可检查是否有变软和湿润 ， 如是那就是变质了新鲜虫草存放时需真空包装然后冷冻保存 ， 但时间也不可存放太久如果是干的可检查表面是否有受潮和霉变 ， 如是 ， 可先在太阳下晒干 ， 在食用之前用一点高度酒漂洗一下 。
4、1如果是新鲜的虫草花 ， 没有经过处理水分含量高 ， 在贮存的时候容易变质发霉2一旦发霉坏掉会有明显的异味 ， 可闻味道进行判断 ， 发霉的虫草花不具有药用价值 ， 且会对身体健康有危害3干的虫草花若是表面有明显的 。
5、1如果是新鲜的虫草花 ， 由于未经处理 ， 细菌霉菌甚至寄生虫的滋生水分含量高等原因 ， 在贮存时极易变质蛀空发霉 ， 有明显异味 ， 这样的虫草花不仅不再具有药用价值 ， 还会对身体产生危害2干的虫草花表面明显有霉斑 。
6、虫草 ， 即冬虫夏草 ， 鉴别方法通常如下真品呈条形 ， 由虫体和菌座两部分相连组成 ， 全长约912厘米 ， 虫体似蚕干 ， 约36厘米 ， 粗约0407厘米 ， 呈深黄色中黄棕色 ， 外观粗糙 ， 环纹明显 ， 有环节2030个 ， 腹部有足 。
7、变质的虫草花会有大量的霉菌产生 ， 而长白毛的虫草花是发生变质的表现如果进食变质的虫草花 ， 可能会引起胃肠炎食物中毒等副作用虫草花含有丰富的蛋白质氨基酸虫草素等营养成分 ， 其中虫草酸和虫草素能够综合调理机体内 。
8、如果出现比较刺鼻的微咸异味 ， 可能是遇到了黑心商家经过硫熏工艺处理的虫草 ， 需要谨慎对待硫熏工艺属于C级不合格品 ， 而且并不是品相不合格这么简单 ， 这已经属于一种常见的严重危害食品安全的造假行为寻草平台鉴别中遇到这样 。
9、鉴别冬虫夏草的方法有闻气味摸手感看断面看外形看颜色等1闻气味 包好的冬虫夏草一打开会有浓厚的如同草菇香菇的腥香气味 ， 单个的虫草放近了闻也可以闻到这种味 ， 只是稍淡造假的虫草一般没有气味 ， 就算 。
10、在传统的加工手段中有纪录使用硫磺薰虫草来去除潮气的做法 ， 但是现在一般已经很少使用所以楼主需要仔细辨别一下到底是不是硫磺味还是虫草的香味关于虫草的保存方法和受潮后的处理办法可以参考 西藏商城的文章 冬虫夏草怎么储藏 。
11、虫草品质好坏区分的方法是环纹识别 ， 表面颜色识别 ， 虫足识别 ， 头部子实体识别 ， 口尝鼻闻 ， 水试法1环纹识别 虫夏草环纹粗糙明显 ， 近头部环纹较细 ， 共有2030条环纹2表面颜色识别 虫夏草外表呈土黄色或黄棕色 。
12、根据以上4点 ， 基本可以对鉴别冬虫夏草的真假有一个基本的认识现在外面市场有很多各种各样的冬虫夏草买卖 ， 但是因此也会有许多不良的商家伪造产品 ， UCI名贵的冬虫夏草是最多人假冒的 ， 所以我们购买的时候一定要学会如何辨别 。
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