怎么判断虾新鲜

如果不新鲜的虾或者煮熟后放置太久的会有腥臭味2看虾肉的弹性,新鲜的虾煮熟后肉质依然保持较好的弹性,而不新鲜的虾一般肉质干瘪比较柴3通过色泽度来判断,鲜虾光泽度较好,不新鲜的虾色泽暗沉 。
1体形弯曲 新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾,头与体壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度2体表干燥 鲜活的虾体外表洁净,用手摸有 。
【怎么判断虾新鲜】

怎么判断虾新鲜


2体表区别新鲜虾体表往往很干燥鲜活的虾体外表洁净,不会黏黏的,用手摸起来有干燥感但当虾体将近变质或者已经死掉的时候,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞就会崩解,会产生大量黏液然后渗到虾体表,摸着就有黏黏的 。
怎么判断虾新鲜


新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾,头与体壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度虾体处在尸僵阶段时,体内组织完好,细胞充盈着水分,膨胀 。

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