把苹果小条塞进骨头原来的位置肉汤留下备用4中火加热炒锅中的油，先炒23的小西红柿，加入肉汤煮沸调入酸角汁鱼露白砂糖和鸡精再次煮沸，把所有水果和排骨肉放入同煮35分钟，最后盛汤入西瓜盅内 。
用纱布将搅拌好的酸角汁液和酸角果渣分离开来，只要过滤后的水，过滤原因是去除酸角种子和，不溶于水的部分将酸角放入锅中煮沸后，放入白糖和高麦芽糖浆，当白糖充分融合在酸角水中的时候，这个时候要注意掌握火的大小，火 。
【酸角汁的做法】用料 芭蕉芋粉适量 芭蕉芋凉粉的做法 可用芭蕉芋粉，或淀粉等调好粉 备好材料 炒花生 舂点蒜和姜 佐料放入碗加点小芫荽 备好佐料 放上所需佐料 加入自制酸醋或自制酸角汁等拌均吃 小贴士 淀粉先加少许水搅拌去掉 。
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