家里卤肉怎么做好吃 _云知道

好吃卤肉的做法如下食材猪前肩肉800克生抽酱油80克花雕酒250克冰糖50克步骤1带皮猪肉洗净，切成两至三大块2猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水3卤料花雕酒250克生抽80克冰糖50克4焯过。
卤肉最好吃的做法如下1把肉洗干净2煮好的肉去炸会好些3煮好放盘子凉会，最好沥水4猪皮那抹上蜂蜜，锅里倒油去炸，这个是炸后的炸的过程要小心，最好拿锅盖盖会，油会溅出来的5洗这配料。
做法一卤排骨第一步，备好排骨生抽老抽冰糖盐生姜八角花椒和水第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽。

3准备几个鸡蛋，洗干净，冷水下锅开始煮蛋水开后再煮五分钟左右就好了4做卤肉最好买这种一层肥肉一层瘦肉的五花肉，这样的才好吃用刀刮一下皮，然后洗干净，晾下水5鸡蛋煮好后，剥去壳6切几片姜。
1做卤肉要选择新鲜的猪肉，肉的前期处理很重要，用水先浸泡出血水，洗干净凉水下锅焯水，焯好水捞出来冲洗干净，这样做出来的卤肉才更好吃2做卤肉的香料很重要，一般八角香叶花椒桂皮陈皮这几种是不能少的。
下边我大概来说一下在家里做一般的卤汤方法一般家里用来卤肉的香料不会太多，以八角，花椒，桂皮，香叶，草果，甘草，小茴香高，丁香这几样为主，用纱布把这几样包起来锅中放清水烧开，放酱油，盐和香料包，再放葱姜煮开后小火煮半小。
就要先将香料打成碎颗粒，这样是最好的，打碎之后的香料不能直接丢进锅中，要用空隙小的纱布将香料包好，再丢锅中窍门二自己做卤肉的时候，将飘在卤水上面的油脂撇出来，这个可能当做老汤来食用，再下次炖卤肉的时。
卤水卤肉怎么做1准备一陶罐，制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理2加入卤水淹没肉，再加酱油加酱油主要是为了调色，所以要慢慢加，小量多次，注意观察肉的颜色，颜色可以时就。
怎么做卤肉好吃 1猪肉2斤料酒5大匙老抽4大匙盐适量八角2颗冰糖56颗丁香35颗香叶3片桂皮1小段生姜1小块干辣椒几支2猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为。
卤肉烹饪技巧 1选肉的时候一定要挑肥瘦相间的五花肉或三线肉，这样做出来的卤肉才足够软糯不腻口2辣椒要切段，这样香气才能发挥出来3加白糖的时候要注意白糖的用量不要过多，否则卤肉做出来会黑黑的。
【家里卤肉怎么做好吃】

卤肉 space 开始是因为做肉松接触到了这个卤肉方子，却发现这个方子不管是卤蛋，卤鸡翅，鸭脚都相当好吃，难怪原方主说邻居家靠这个方子买了三套房经过多次实践做了些细小的修改更合我的口味，也分享给小伙伴们卤过，大家。
卤牛肉的时候，顺便也卤了一大块猪肉，放在冰箱里，随意搭配点蔬菜，就是一道快捷的下饭菜偷懒的主妇可以试试哦简单又好吃主料3人份卤肉300克辅料油一勺老干妈一勺生抽一勺葱花一撮步骤1香辣卤肉的做法大全。
正因为如此，各家的卤肉因为香料上的一些差异，味道是各有其特色家里有卤肉，第二天的饭桌就容易多了煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简单的汤，就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了1 猪肉洗净，放到容器里，加入。
人们即使是在家里也能轻松将卤肉制作做出来但要想做卤肉制作做得好吃，一定要用新鲜的食材来制作卤肉制品，还要注意不能炒糊糖色此外，炖煮的时间一定要够久，不然制作出来的卤肉制品很可能会不好吃。