它不是植物，而是一种灰白色的肥肥的有点像蚯蚓的环节状小虫，因为长成了圆筒形，看上去有点像“迷你笋”，厦门人称其为土笋土笋冻是厦门的一大特色美食，厦门人吃土笋冻讲究配料，除了正常的酱料之外还要加芫荽和腌萝卜片，都是重口味 。
20070828 厦门特色小吃 61 20120109 厦门的特色小吃 8 20190319 厦门特色小吃有哪些？ 568 20170324 厦门的特色小吃有哪些 21 20140421 厦门特色小吃有哪些 14 20150709 厦门特色美食有哪些？ 76 2010 。
【厦门特色美食】去厦门旅游当然不能错过厦门特色美食，厦门有名小吃海鲜小彼德渔村 以及鼓浪屿茶语时光，有两样招牌传说中的古追奶茶和古追招牌咖喱蟹 厦门海鲜推荐许多游客必定会在厦门吃海鲜海鲜推荐小彼德渔村，招牌菜厦门特色 。
4燃烧的草 烧草是闽南和台湾省的特色饮品，是夏季的圣物5冷冻竹笋 闽南传统小吃，色香味俱佳起源于泉州，流行于厦门，名气很大这种虫子做成美食，晶莹剔透，鲜美可口，味道特别好很多外地的朋友都不敢吃它也被 。
厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种其中尤以咸食的烧肉粽鱼丸汤虾面薄饼芋包韭菜盒土笋冻沙茶面油葱稞炒稞条，甜食的花生汤圆仔汤贡糖夹饼炸枣等最为长盛不衰1土笋冻 土笋冻一 。
厦门必吃十大美食如下1沙茶面，沙茶面是厦门著名小吃，闽菜小吃类，浓稠香郁的特制沙茶汤头，再配以自己喜欢的配料，鱿鱼花蛤鱼丸大肠豆腐泡等，连汤汁都可以喝个精光2海蛎煎，海蛎煎又名蚵仔煎蚝仔煎 。
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