1、1看菠萝蜜表皮的颜色如果菠萝蜜表皮的颜色是属于那种淡黄色或者亮黄色的，果实的两端有点青绿色的话，那么这个时候它的成熟度刚刚好，切开来吃是最新鲜美味的如果发现菠萝蜜的表皮颜色铁青还带有褐色的话，说明果实还 。
2、1菠萝蜜的外壳要完整且看上去比较新鲜，没有破皮情况，果子体积较大，擦皮时果壳上面的凸起瘤状物能比较脆硬，能轻易折断，而且没有白色的汁液，拍菠萝蜜听声音比较浑浊，这时就是熟果了，没有成熟的菠萝蜜通常表皮是绿 。
3、5闻菠萝蜜的香气 成熟的菠萝蜜即使没有切开，也是带有香气的，所以香气的浓郁度也可以作为判断菠萝蜜是否成熟的依据，一点香气都没有，或者似有若无的香气，则说明菠萝蜜还没有成熟如果是闻起来带有淡淡的香气，就说明菠萝蜜正好成熟了 。
4、如果挑选菠萝蜜时发现它的刺已经严重受损，说明菠萝蜜已经不新鲜，如果发现它的表皮上有大片的黑点存在，则说明这种菠萝蜜已经变质如何看菠萝蜜是否成熟 1看菠萝蜜是否成熟时，可以把菠萝蜜放在自己身边，闻一下它散发出 。
5、一，看颜色自然成熟的菠萝蜜都是看上去就很新鲜的黄褐色，表面的小刺都是圆头的，而且用手在表皮上轻轻的挤压就感觉有点软的如果是青绿色或者是看上去就不新鲜的一块一块黑颜色，就是人工催熟或者是放置时间较长的 。
6、1菠萝蜜的外壳要完整，且看上去比较新鲜，没有破皮情况果子体积较大2擦皮时果壳上的凸起瘤状物能比较脆硬，能轻易折断，而且没有白色汁液拍菠萝蜜听声音比较浑浊，这时就是熟果了3没有成熟的菠萝蜜表皮通常 。
7、1外表判断 首先，需要挑选一些外形完整的菠萝蜜，没有破皮情况，果子体积较大，擦皮时果壳上面的凸起瘤状物能比较脆硬，能轻易折断，而且没有白色的汁液，拍菠萝蜜听声音比较浑浊，这时就是熟果了，没有成熟的菠萝蜜通常 。
【怎样识别菠萝蜜是否新鲜】8、02通过观察颜色来辨别新鲜程度菠萝蜜的自然成熟的颜色是黄色的，如果你看到的菠萝蜜是偏暗黄色或者青色，这就说明菠萝蜜是比较老或者嫩的，口感都不是很好，因此这个时候应该选择颜色金黄的，会更加新鲜一些03买 。
9、切开没熟的处理方法 1自然催熟使用干净的保鲜膜把它包裹好，装进纸箱中，或是包好放在家中阴凉的地方，等几天就成熟了2水果催熟把没有熟透的菠萝蜜和水果放在一起，如苹果香蕉等，这些水果会挥发出来乙醚 。
10、首先先看菠萝蜜是不是暗绿色，暗绿色绝对还没熟，然后在用手捏捏有没有软，要捏下去很软才算熟透，才可以打开放到阳光下照射半天，在给菠萝蜜翻身在照射半天，跟苹果或者香蕉放到一起，苹果或香蕉会分泌一种微量元素 。
11、1看外皮 没有熟透的菠萝蜜外皮的颜色为青绿色或是暗绿色，生长成熟的颜色为黄色 并且，按压它上面的小刺刺，如果有些微微的萎缩，说明是成熟的 若上面的刺很尖锐，很硬，就是没有熟2闻味道 凑近闻一下味道，如果 。
12、这时可以看到里面鲜黄色的果肉2判断菠萝蜜是否成熟时还可以用手按压一下菠萝蜜表皮上的刺儿，因为菠萝蜜在自然成熟以后，它的表皮会变软，刺儿也会略有萎缩，如果感觉菠萝蜜表面的菜特别尖锐，则说明它是没有成熟的菠萝 。
13、第三步，看大小这个时候看的大小，是说看表皮上面的“钉”的大小还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态势而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点 。
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