臭鳜鱼的做法使用材料臭鳜鱼生姜老抽料酒糖盐 制作方法腌好的臭鳜鱼下油锅两面煎黄加入生姜老抽料酒糖，加水没过鱼身，红烧起锅前加入少许盐；1准备材料花椒盐鳜鱼一条2处理鳜鱼将鳜鱼洗干净，剔除内脏，在鱼身上切成牡丹花刀，将肚皮朝上放3炒盐热锅后倒入适当的盐，加入适当花椒，文火炒制810分钟，炒出淡淡的香味即可4撒盐腌制用 。
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