1直接放冰箱里，但时间不易过长2可以把肉用盐腌一下，然后放入冰箱的冰柜里，这样可以保存的比直接放冰箱久点，但也不能放太久3在低温下微生物物质代谢过程中各种生化反应减缓，因而微生物的生长繁殖就逐渐减慢；1花椒保存法沸水下入适量花椒和盐，待煮好的水凉透之后，把肉放入水中浸泡，常温可以储存23天左右2通风保存法把生肉切成细长条，用线穿起来挂在阴凉通风处，待鲜肉晾晒风干，肉中的水分大幅度减少，也可以抑制 。
【切好的肉不放冰箱怎么保存】2将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个月不变质3将生肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长的时间 。
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