【掰掰乐原理】
掰掰乐原理：袋里装的是过饱和溶液醋酸钠 ， 掰动里面的金属片时应用摩擦使过饱和溶液达到不稳定状态 ， 让溶液在金属片表面形成微小晶核并迅速生长 ， 消耗溶液中过饱和的那部分溶质 ， 直至溶液进入稳定的饱和状态 。
醋酸钠：
醋酸钠即乙酸钠 ， 是乙酸的钠盐 。乙酸钠无色、有潮解性 ， 可用于作缓冲剂、媒染剂 ， 用于铅铜镍铁的测定 ， 培养基配制 ， 有机合成 ， 影片洗印等 。
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