酸菜黑鱼的做法 _云知道

1黑鱼一条请店家宰杀，斜切鱼片，清洗干净，放入一个鸡蛋清，生姜丝，料酒，生抽，盐，腌制20分钟2鱼骨和鱼头鱼尾单独放入步骤1的调味料腌制20分钟3袋装酸菜鱼调料一袋备用4腌鱼同时，将大蒜切片，生姜切丝。
黑鱼酸菜鱼的做法步骤1 1把鱼宰净，取肉切片，加入适量的盐抓至粘手时，加入蛋清生粉调和油抓匀腌制黑鱼酸菜鱼的做法步骤2 2锅烧热加入油葱，蒜头姜略煎，放入鱼骨煎至二面微焦时，加入滚水黄豆。
黑鱼酸菜鱼的做法用料黑鱼1条24斤酸菜鱼调料包1份葱1根姜几片麻椒花椒适量小米辣适量各种配菜适量步骤1买回来的鱼，分别清洗干净2调料包里的料3下油锅葱姜及蒜料包4翻炒。
2黑鱼酸菜鱼做法第一步先把黑鱼去细鳞后，用剪刀剪掉鱼鳍尾不用开肚，直接切鱼段，先切下头，鱼头还须处理，两腮切开，中间再对开然后鱼体部分切成大约78公分的一段，处理掉鱼肚每段鱼体中间切开，割下。

酸菜黑鱼的做法 1黑鱼乌鱼一条宰杀，刮去鳞片，剁去鱼头，片成两大片鱼肉，中间削出来的骨头鱼刺剁成鱼排将鱼肉斜刀批成鱼片先放少许盐白糖料酒胡椒粉抓匀，再放一个蛋清抓匀上劲，最后放一汤匙生粉抓匀。
1鱼洗净去头下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片2把鱼肢解好3鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉4鱼头鱼骨洗净血污备用最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键但是很多饭店。

原料黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克制作过程将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。
1原料泡菜草鱼葱姜泡椒盐鸡粉大油胡椒粉料酒淀粉大油香菜 2做法1准备好泡青菜和草鱼2泡青菜洗净后切成碎丁3将泡椒剁碎，葱姜切沫，草鱼去鳞鳍鳃和内脏洗净4 。
做法编辑语音 1黑鱼一条，去内脏洗净备用2酸笋一份，这是别人送的，说的腌制发酵的，又咸又酸，必须泡了好多次温水才能吃3黑鱼斩成段备用4酸笋全部撕成条备用5大蒜，生姜准备好6炒锅放适量油烧。
酸菜黑鱼准备食材主料黑鱼500g，雪里蕻250g，调料食盐1小勺，料酒2勺，生抽2勺，调和油4勺，白糖二分之一勺，生粉2勺，蒜苔1棵酸菜黑鱼的做法1黑鱼一条宰杀，刮去鳞片，剁去鱼头，片成两大片鱼肉，中间削出来的。
3腌制鱼片将调料包中的腌鱼粉取出，混合适量酒之后拌均匀，并撒上适量葱花将拌好的黑鱼片静置20分钟腌制鱼片有利于鱼片入味，是不可或缺的重要过程4将酸菜入油锅翻炒将油锅预热后倒入酸菜翻炒，翻炒三到五。
用料黑鱼1条酸菜鱼调料包1包生姜数片蒜半个花椒干辣椒若干按自己口味定夺香菜1小把调料盐糖花椒粉做法黑鱼斩杀洗净，我用的是3斤的黑鱼，最后放入我家保温砂锅刚好将鱼分解将黑鱼厚身。
主料黑鱼1条酸菜200g 辅料辣椒10颗盐适量葱1段花椒适量姜适量把做法保存到手机做法 1原料2鱼洗净去头下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片3把鱼肢解好不过这个步骤如果你不是在。
1 黑鱼一条，去鳞，去鳍，去腮 2 延鱼背中间鳍两侧切开，出两大片肉和中间鱼骨 3 将鱼身斜刀片成薄片 4 加入料酒，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，白胡椒，少许淀粉腌制半小时 5 起锅放入姜蒜葱，花椒，麻椒。
酸菜鱼做法 1先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清面粉捞匀以后备用的 2做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝 3材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面 4再放入辣椒干，小米辣。