酸菜黑鱼的做法( 二 )


酸菜鱼 原料黑鱼 酸菜 粉条 千张 豆芽 金针菇 小米椒 大葱 青花椒 花椒 香菜 白芝麻 生姜 大蒜 调料黄辣酱 高汤 1起锅烧油 30克,倒入葱段蒜姜片小火爆香 2加入酸菜翻炒 40 秒,加水 650 。
【酸菜黑鱼的做法】2其次在锅中放入食用油,将放入葱姜蒜爆炒之后,将鱼块放入锅中炒一下,加入料酒3再次在锅中倒入清水,然后开大火煮,同时放入盐进行调味4最后肉质变熟,汤慢慢变白,加入味精就可以出锅了二酸菜黑鱼1首先 。
酸菜黑鱼 酸菜鱼,其实不复杂,但是对刀工要求高了点 1把黑鱼去细鳞后,用剪刀剪掉鱼鳍尾不用开肚,直接切鱼段,先切下头,鱼头还须处理,两腮切开,中间再对开然后鱼体部分切成大约78公分的一 段,处理掉鱼肚每段鱼体 。

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