1、粉条在锅底容易糊，在上面撒上几颗枸杞小火在炖1015分钟分钟左右让所有的味道相互融合一下 最后就可以装盘出锅了，酸香的排骨在酱油蒜泥里面打个滚，吃起来别提多香了，这才是东北酸菜炖排骨的正确吃法；做法一 在沸水中将排骨去除血沫，冲洗干净捞出待用锅中倒入色拉油和猪油各半，爆香花椒麻椒白胡椒八角放入排骨煸炒，老抽冰糖上色出香，倒入高压锅上气后压16分钟打开高压锅，加入酸菜粉条豆皮结，不加盖；酸菜炖排骨的做法 主料排骨500克酸菜200克辅料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量胡椒粉适量鸡精适量1原料图片2排骨剁成小段，洗净，用清水浸泡出血水3酸菜丝用清水浸泡出多余盐分，洗净 4；6酸菜炒到1015分钟后，放入压好的排骨和汤，盐适量，开始炖，炖40分左右放点味素就OK了 1补中益气 中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用2滋养 。
【东北酸菜炖排骨】
2、东北酸菜炖排骨的家常做法与步骤1排骨买的时候就让店家剁成小块了，拿回家洗洗放在锅中，然后加清水没过排骨约5厘米，烧开后撇净浮沫再放入葱段姜块八角桂皮，盖上锅盖用小火煮30分钟左右2利用煮排骨的时；大骨头炖酸菜的做法如下1将酸菜挤去水，切去根，取一片下来，用刀横片2视菜叶厚薄，横片分为两至三片3切成丝4放入水中浸泡，浸泡时间视酸菜酸度5将骨头洗净，入凉水锅中，放入姜3克料酒1小；1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过开水烫去血沫买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，一定要在冷水中浸泡一会儿土豆去皮切大块粉条用热水泡软葱姜切沫2在烫排骨的过程；1酸菜多沙偏，一定要洗净，若过酸可以多洗几次，泡2个小时2排骨厚度不一，要切得大小均匀，可使排骨既容易入味，又容易熟透3将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子，保持排骨的美味4酸菜炖排骨选用；酸菜炖排骨 食材猪肋排750g酸菜200g姜片10g蒜2瓣大葱10g泡椒50g鸡精2g盐2g油20ml胡椒2g做法1肋排洗净，剁成2cm宽3cm长的块2酸菜泡洗5分钟，切成3cm长短的片状泡椒切短节，大葱姜蒜 。
3、1排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨2另加一锅清水，放入排骨料酒姜片大料，大火烧开，中火炖排骨酸菜炖排骨 3酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝4排骨炖一个小时后，放入；用料 东北酸菜 猪小排 葱 姜 蒜 八角 花椒 盐 酱油 猪油 酸菜炖排骨的做法 酸菜切丝，冲水，捞出水分攥干水分 小排焯水，去血沫，捞出凉水入锅，加八角，花椒，少许盐炖20分钟左右 蒜，姜切片，葱切段 炒锅加猪油；盐 料酒 东北排骨炖酸菜的做法步骤 1 排骨凉水下锅，煮出血沫，放料酒和姜片去腥，油锅烧热，倒油，烧热后放入排骨炒香2 加入热水，放入葱姜，花椒大料，大火烧开转中小火3 加盖炖煮差不多半个小时，加入；这样炖出来的排骨炖酸菜才是最好吃的，也更有东北菜的味道这样在快要熟了的时候加入四勺食盐，基本上这道美味的酸菜炖排骨就已经做好，了剩下的事情就是要盛上一碗米饭，坐在那里开始吃了像排骨炖酸菜这种菜其实；第一步处理排骨，排骨切成小块，冷水入锅加葱姜八角桂皮水开后打净血沫然后转中火炖40分钟，炖30分钟的时候加适量的盐第二步处理酸菜超市里买的酸菜 最好直接买酸菜丝，过一遍冷水如果喜欢吃酸的就用冷水过 。
