【家里饺子怎么速冻好吃】这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一块，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃而速冻饺子建议待煮锅冒小气泡时不是开锅的大气泡，40度左右即可，逐个放入饺子，轻轻推动防止饺子粘 。
1速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子2煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力3煮沸水才放饺子下锅，要不时充分 。
1在锅里加入适量水，开大火水沸腾的时候，把饺子放入2放饺子的时候单个放，每放入一个饺子，都要用锅铲或者筷子来回碰饺子，不让饺子粘在锅底3所有饺子都放入，等水沸腾水沸腾之后，加入一碗冷水4加点 。
首先，水烧开，然后再放入速冻架，在柱头大架子是非常口感是非常好吃，还不一把饺子煮坏 千万不要凉水下锅，凉水下锅煮煮的速冻饺子容易坏猪坏 。
1全程都要敞着锅，不要盖盖2如果，万一，第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的二是先把水烧开，水不能太少，要不粘锅底等水烧开后，把速冻水饺放到锅里无需冻不断用 。
1首先锅中烧开冷水，如下图所示2等水烧开之后往锅里放饺子，如下图所示3第一次水开之后，加入13碗冷水，重复添凉水的步骤，如下图所示4一共要加三次凉水，饺子就差不多熟了，如下图所示5等到 。
1在冷冻之前，可以在饺子上面撒上一些土豆淀粉或者小麦淀粉撒上淀粉以后把饺子放在塑料袋里边简单的摇晃一下，装起来放在冰箱里面冷冻就可以了，每一袋装的量够一顿饭的量就可以了，要不然的话反复冷冻解冻，饺子在煮的 。
1把包好的饺子分开排好，不要黏在一起，放在冰箱抽屉里冷冻，低温把皮冻硬2冰一会，确定饺子皮硬即可，不要冻成冰坨，冰久了会把饺子冰在一起，容易掰坏3把冰好的饺子拿出来，饺子硬了，把排好的饺子打散 。
