酵母发面需要40分钟左右具体做法如下主料面粉500克 辅料白糖10克酵母粉3克鸡蛋1个植物油2勺 第一步面粉，白糖，酵母粉和鸡蛋放入盆中第二步加入适量温水和成较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方 。
酵母粉发面的时间一般需要1～2小时，但是具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1～2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2～4小时来发面在冬季发面的时候，为 。
用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉做馒头的话发12个小时就好了，天气 。
1时间与温度有关，发面最适宜的温度是27～30度，面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功2为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整夏季用冷水春秋季用40度左右的温水冬季可用60～70度 。
【酵母粉发面需要多长时间】
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