1苦瓜的表面不能有坏掉或者是有洞，这样苦瓜就不方便保存，所以最好挑选较好的苦瓜来保存2再就是将苦瓜直接放进冰箱里面，不过在放进去之前用保鲜袋装起来，这样放在冰箱里保存才能更有效3其次就是直接放在室温下 。
冷藏保存可以把苦瓜放在冰箱里，建议在放置前用保鲜膜或干净的保鲜袋将剩余的苦瓜外层包裹起来，以防止在冰箱贮存时吸入更多其他味道焯水保存如果家里没有冰箱，且室内温度比较高的话，可以把苦瓜切成想要的形状，用热水 。
1在苦瓜的表面裹上一层保鲜膜，或者是套上一个干净的保鲜袋，放入冰箱里保存2将苦瓜切成自己想要的形状，处理干净之后，放入到热水里面焯一下，经过几秒的热水之后将苦瓜捞出来，放入到一个干净的容器里面，这种方法 。
1冰箱冷藏保存 如果家里面吃饭的人少，自然做的菜也会比较少，那么一根苦瓜可能一个人吃不完，剩下的苦瓜最好的保存方法就是放到冰箱冷藏室保存，建议在保存之前，可以将剩下的苦瓜外层包裹上一层保鲜膜，或者是套上一 。
1将苦瓜直接放进冰箱里面，不过在放进去之前用保鲜袋装起来，这样放在冰箱里保存才能更有效2直接放在室温下的苦瓜就需要用报纸直接包裹起来，这样苦瓜就不会容易流失水分了，从而保证新鲜3苦瓜直接切成片，然后晾晒在 。
【切好的苦瓜没冰箱怎么保存】2有些网友习惯把苦瓜放进冰箱，觉得这样子就是可以保鲜，但是行这样子做是不对的，因为实际上苦瓜在低于10度的温度环境下，本身的乙烯会加快析出，这样子的情况下会加快苦瓜的一个成熟情况，所以就算如果苦瓜需要放在冰箱的 。
保存之前，可以在苦瓜的表面裹上一层保鲜膜，或者是套上一个干净的保鲜袋，这样可以确保苦瓜在冰箱保存的过程当中不会流失太多的水分，能保证苦瓜清脆的口感这种方法可以保存5天左右的时间，但如果保存太久的话苦瓜的口感就 。
夏季的话，裸露在空气中很快就蔫了比较好的办法就是包上保鲜膜，放在水房等背光的低温的地方 。
1速冻贮藏选鲜嫩无病虫害的苦瓜放到清水中洗净去籽去瓤切成瓜圈瓜块或瓜片，盛于竹筐内，连篮浸入沸水中烫漂051分钟，切的形状不同，烫漂时间也不同烫漂时要不停地搅匀烫漂后迅速捞出，并浸入冷水 。
1块茎类蔬菜室温存放即可，并不需要放入冰箱保存2苦瓜营养价值苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用3有苦瓜蜜汁饮料消暑饮料速溶保健饮料苦瓜 。
吃不完的苦瓜，如果家里没有冰箱，并且室内温度也比较热的情况下，也可以将苦瓜切成自己想要的形状之后，放入到热水当中焯一下，将焯好的苦瓜捞出来之后放入到一个碗里面，这样也可以保存一夜的时间，如果这种方法还不放心的 。
苦瓜采收时须注意其成熟度，欲短期储存者尤不应迟收，七八分熟者即可收获采收后须立即降温，以减少瓜果后熟速率及乙烯的释出，影响周围苦瓜的后熟一般可以水冷或强力通风预冷苦瓜采收处理应极小心，采收后最好能以纸 。
1将苦瓜直接放进冰箱里面，不过在放进去之前用保鲜袋装起来，这样放在冰箱里保存2直接放在室温下的苦瓜就需要用报纸直接包裹起来，这样苦瓜就不会容易流失水分了3将苦瓜直接切成片，然后晾晒在太阳底下，这样就变成 。
1将苦瓜放冰箱保存时，要将其用保鲜膜或者袋子包好，避免与冰箱中的其他食物进行反应，从而出现串味现象，影响其口感2苦瓜味苦性寒，其中含有大量的维生素纤维素蛋白质以及钙铁磷等成分物质，这些物质是很 。
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