荠菜干晒制方法 _云知道

1、1荠菜干的晒制方法 1先把新鲜的荠菜摘去老叶和杂质，荠菜根最好不要切除，因为它的根也有很好的药用保健功效如果你实在讨厌荠菜根的口感和味道，那就切除扔掉吧，不过就是太浪费好东西了2择好的荠菜反复；做法1买来的芥菜晒干至7成干就可以，略微干燥脱水2切碎，切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，根据自己的口味放入，反正要偏咸口3开小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀不要太大力哦，此过程让腌制的；芥菜丝的腌制方法大全第一种 1首先将荠菜用清水洗净，再将它切丝放入阴凉处进行晾干，随后准备好干辣椒，将它切碎备用2随后放入适量的白糖食盐花生味精辣椒生姜大料等，将它们均匀的搅拌，需要戴上手套；荠菜倒入开水中焯烫15秒后控干，然后放到阳光充足且通风良好的地方暴晒两天即可荠菜是十字花科荠属双子叶植物，生在山坡田边及路旁其高10~50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，顶裂片卵形至长圆形，茎生叶窄披针形。

2、辅料姜丝50克，盐150克，生抽100克，犁糸50克，白醋500克，花椒30克，干辣椒30克，白酒50克制作方法把芥菜洗干净，去皮，切丝，风干水分，能卷曲为标准把调料调匀，下入风干后的芥菜丝拌匀，装坛腌制即可腌制；先把芥菜洗干净，开水煮软后，捞上来，然后在太阳下晒成菜干注意芥菜千万不要接触油气，把手及装菜煮菜的工具都用洗洁精洗干净，不要有油，不然，芥菜会容易霉烂。
【荠菜干晒制方法】3、野生干荠菜挑出老叶老茎和杂质，用清水洗干净，在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天即可荠菜在太阳下暴晒，晒干之后可以用干净的坛子保鲜盒保鲜袋等容器装好，密封或者是来回包几次，就可以防止虫子和细菌的滋生了；晒芥菜干先把芥菜洗干净，开水煮软后，捞上来，然后在太阳下晒成菜干注意芥菜千万不要接触油气，把手及装菜煮菜的工具都用洗洁精洗干净，不要有油，不然，芥菜会容易霉烂补充腌制芥菜干原料选用当季芥菜；1晒芥菜干需要将芥菜洗干净后沥干，然后用盐涂抹芥菜各个部位并保证均匀2接着放入盆中盖好，腌制一个晚上，将腌过的芥菜从盆里转移到坛子里，倒入淘米水或粘米粉水，盖上盖子将坛子放置阴凉处，静置半个月即可；晒芥菜干咸菜干主要是靠太阳的热力晒干水分，所以制成的芥菜干保有其本身的自然风味，这与使用机器烘干出来的干燥蔬菜是有明显差别的晒芥菜干是完全靠天然的阳光晒制成的，所以太阳热力较强的夏季是晒芥菜干的最佳季节。
4、1芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干2锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可3芥菜不要烫太久，烫；再加入适量高汤或清水，煮一会就调入生抽和盐，出锅四做包子或饺子的馅料荠菜干还可以用来做成包子或饺子的馅料，也是需要先把荠菜干用清水泡发后再洗净，最后再挤干切碎，具体的调味方法和新鲜荠菜一样。

5、芥菜干晒制需先将新鲜荠菜的老叶杂质摘除，用清水清洗干净，控干水分，锅中烧一锅开水，加入适量的盐食用油，水烧开后放入清洗干净的荠菜，焯烫至其颜色变成深绿色时捞出，用冷水冲凉，挂在衣架上，在太阳下晒23；1准备好大量的新鲜芥菜，冲洗干净抖去表面水珠2锅里烧煮一锅开水，把菜全部烫软要注意是烫软不是煮熟3后撕开晾晒就可以了，根据喜好可以制作纯茎菜干就是不带叶子的也能制作整叶的按照所需要制作，10斤的；晒干后的荠菜营养价值会降低，口感和味道也会变差一点，不过还是可以继续食用的，不会引起身体的不适荠菜干的晒制方法 1先把新鲜的荠菜摘去老叶和杂质，荠菜根最好不要切除，因为它的根也有很好的药用保健功效如果；1晒芥菜干先把芥菜洗干净，开水煮软后，捞上来，然后在太阳下晒成菜干注意芥菜千万不要接触油气，把手及装菜煮菜的工具都用洗洁精洗干净，不要有油，不然，芥菜会容易霉烂补充腌制芥菜干原料选用当季芥菜；第一步取新鲜的芥菜，直接从中间切开，然后放在太阳底下晒干，一般需要在太阳底下晒两三天的样子，注意晚上要把菜收进屋内，隔天再拿出去晒，不然第二天早上会沾染露水第二步晒干之后，根据自己喜欢的形状切荠菜第三。