卤肉放什么调料 _云知道

5把所有调味料除盐外放入肉里6注入适量热开水，加入去壳的熟鸡蛋开始煮卤740分钟左右，肉与蛋已经卤熟透，下盐调味，稍微再煮一会就可以关火了8可以准备一碗米饭，把卤肉卤汁香菇蛋放在米饭上。

1八角八角果为著名的调味香料，是卤水中通用的主料，用于卤水中主要以增香为主2桂皮桂皮外表呈卷状，气味芳香，入口回甜略带麻味，表皮灰棕色，内皮红棕色用于卤肉中，有增香，解腻，去异味的作用3小茴香。
卤猪肉要放的香料叶花椒八角陈皮桂皮丁香第一香叶香叶大家都知道，像树叶一样的，主要作用是增香，去异味，我们平常做才的时候很多菜品中都能用到香叶，比如红烧肉，再菜中稍微加一片或者是半片，吃起来。
香叶是植物月桂的干燥叶片，和桂皮属于同胞兄弟所以很多人在使用的时候，香叶和桂皮和搭配着使用香叶一般会在做卤肉焖肉酱肉的时候，来增加香气6陈皮陈皮简单来说就是风干了的橘子皮，之前小时候常拿着晒干的橘子。

【卤肉放什么调料】6加调料，盐老抽黑酱油和适量水，把沙布包放进去，把线头放在锅外面7盖上锅盖，小火炖1小时，注意锅里的水分看到外面的线头吗一会儿就知道它的作用了当热气腾腾，香气四溢，肥而不腻的卤肉好了的。
首先，准备两三颗八角，几颗葱，这是卤香味的所在，八角味道浓烈，不用太多其次，准备几片香叶，增加卤肉香气然后准备一块姜，最好选用大块的生姜，这种比较好去掉猪肉的骚气还有提鲜的作用，生姜切片备用然后再准备。