1、白糖放时间长了会变质的，颜色已经变化说明变质比较严重最好不要食用谢谢；白糖具有吸水性，也不耐高温，需要注意应当保存在比较干燥的环境下，避免出现上潮的现象白糖选购注意事项 1看白砂糖和绵白糖的色泽应洁白明亮如果发黄失去光泽，或夹杂黄色粒，都是质量降低的表现此外，白砂糖；尤其是存放一年以上的，颜色变黄的白糖，会引起胃肠不好，腹泻等症状，甚至引起过敏反应所以，生白糖不是无菌的，尤其是存放过久的白糖，更不能生吃，在吃白糖时只要加热到70摄氏度并超过3分钟即可 。
【白糖时间久了发黄还能吃吗】2、有经过硫漂白工序，即在糖洁中通入二氧化硫使糖汁中色素还原脱色用这种方法脱色不够稳定，放久的白糖，长期同空气接触，被还原脱色的色素又会被空气中的氧氧化而重现颜色，因此白糖久置会变黄；变色后的糖仍然很甜，不影响食用，对人体无害但是主要是由于个人的心理问题吧，我家的白糖有的时候放置久了还会有水结块发黄，确实是还可以再吃，但是基本上就是看着不舒服就直接丢了顶锅，有点浪费我不对；白糖变黄可不可以吃了 可以吃当白糖长时间放置或置于高温高湿环境中时，白糖会吸收空气中的水分而潮解，有色成分会逐渐渗入蔗糖晶体表面，使 白糖会逐渐变黄，再晒干就形成了硬团变色的糖还是很甜的，不影响食用，对 。
3、白砂糖如果储存时间较长会变黄，这是一种脱色现象因为中国的白砂糖基本上都是用硫化法生产的，简单说就是用硫漂白的时间长了就会变黄如果储存环境没问题，没有溶化异味等情况，是可以食用的当然因为储存时间长；不能颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染，食用有害健康有实验表明，500克白糖中竟有15万只螨虫，人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就会进入消化道并在此寄生，从而引起腹痛腹泻等症状，有的甚至会引起过敏反应如果；白糖是一种良好的微生物培养剂只要在保质期内密封存放的白糖，都是安全的，可以放心食用但密封不严的罐装白糖散装白糖，受到潮湿空气侵扰或污染后，很容易滋生螨虫，时间一长，螨虫等菌群会在白糖中大量繁殖；发黄的糖还能吃吗白糖的制作主要是经过脱色处理变成白色的，制作的过程中是无法将所有的有色物质去除，因此，白糖放置时间久了，自然就会受高温或温度等影响，使白糖变潮颜色变黄其实，糖只是受到各种因素使颜色变黄而已；应该是不能的了颜色发黄的白糖往往是由于受到螨虫的污染人若吃了受螨虫污染的白糖，螨虫会寄生于消化道，引发腹痛腹泻，甚至是过敏性反应若是老人和婴幼儿吃了这样的白糖，螨虫进驻肺部后，可能会引发哮喘咯血 。
4、不建议食用 放久的白糖长期同空气接触被还原脱色的色素又会被空气氧化而重现颜色因此白糖久置会变黄放久后的白糖中常有螨虫寄生，尤其是发黄了的白糖中螨虫更多亚硫酸法澄清技术在白砂糖生产工业中是一种典型的蔗汁与糖浆；白糖存放了一年多不能吃，放久了会变质，还有可能会有螨虫滋生白糖的保质期一般也就一年，已经放置了一年或以上，最好不要吃因为白糖放着时间长就会变成黄色，而且里面有的营养成分也会慢慢的降低大量食用这种白糖 。
5、可以大多时候白糖发黄是放置过久保存不当造成的自然现象当糖放置时间较长或放置在高温湿度大的环境里，白糖可以吸收空气中的水分而潮解，有色成分便逐渐渗透到蔗糖晶体表面，使白糖逐渐变成黄色，再回干时就结成硬块；因为国内白砂糖的生产基本上都是采用硫化法漂白的，时间久了就会发生氧化反应而变黄如果储存方式得当阴凉通风干燥处，工业存储需要离地离墙25cm以上等，理论上来说，食用糖可以放置8年之久，没有受潮溶解现象；2不能吃如果是由于白糖过期和变质，或者存放不当导致空气中的螨虫沉积在白糖上，引起白糖发黄，通常是不可以吃的，否则可能会出现腹痛腹泻等肠胃不适症状，影响身体健康 。
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