怎么判断猪脚新鲜不新鲜 _云知道

1、看猪脚外皮颜色，通常为泛着红光的白色，再看皮内的肉，若是鲜红色，为正常猪脚如果是惨白色或者黑色等不正常颜色，建议不要买捏捏试试通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连，捏一下很难分清肉和皮若是捏的时候感觉到。

2、1看颜色，察蹄子正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的。
3、一般没有筋的猪蹄，会在猪蹄的腕部有一个开口要想挑到新鲜的猪蹄，还有两点您要记好了，第一，看它的颜色是不是均匀，属于猪蹄天然的颜色，也不需要白得扎眼，有一些血色反而更好第二，闻一下，它有一些动物的味道。
4、2新鲜的猪蹄的特点看颜色好的猪蹄颜色均匀，接近肉色，颜色发白或发灰的猪蹄不要买，质量有问题闻味道新鲜的猪蹄闻起来没有异味，只有鲜肉的味道3观筋质猪蹄里的胶原蛋白主要来源于筋，没有筋的猪蹄口感和营养。
5、1首先你要查看猪蹄的颜色，这一点必须要慎重，那些看起来非常白的猪蹄不要选择，基本上都用一些双氧水浸泡的，好看，却对人体健康有害，健康的淡黄色才可以2你要用手触摸一下猪蹄，真正健康新鲜的猪蹄，用手触摸的。
6、1猪皮干燥不粘有弹性无论是猪脚还是猪肉，如果是新鲜的，表面的猪皮会感到干燥，不会有粘性如果猪皮变得粘乎乎的，那就意味着大量的细菌已经繁殖，所以猪脚已经坏了，买不到了新鲜猪脚含水量丰富，弹性好当你。

7、3买猪蹄时，要去买按压有弹性的，摸起来不粘手的，这种是新鲜猪蹄，反之就不要买4买猪蹄时，要去买没有异味的，闻起来只有淡淡腥味的猪蹄，这种是新鲜猪蹄，若不新鲜或者被药水泡过，就会有不好的味道。
【怎么判断猪脚新鲜不新鲜】8、选择猪蹄时可以用下边的方法开展辨别泡浸过的猪蹄会较为肥厚，外皮白嫩，摸上去十分光滑较硬，爪子是分离的，细心闻着会出现一股药液味正常的的猪蹄块头比较小，爪子是连在一起的，外皮颜色偏暗，不是很白，摸上去。
9、新鲜的猪脚皮表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。
10、通常新鲜猪脚有股肉腥味，而经过浸泡后的猪脚则散发出化学药品的怪味，或许这种气味不明显，但是仔细闻还是可以闻到的6去大商场路边的地摊上的猪脚难以保证安全，如果吃出了问题又不好追责所以尽量去大商场购买生鲜。
11、这种是新鲜猪蹄，若不新鲜或者被药水泡过，就会有不好的味道牢记这4个挑选技巧，并分清前蹄和后蹄，今后再也不怕买错吃亏了，不知道你都弄明白了吗我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。