采用冷藏的食物主要有蔬菜鲜肉鲜鱼水果奶制品以及熟制品和半成品等食物冷冻法是将食物在低于冰点的环境中冻结 ， 适用于储存动物性食物等冷冻法可以使食物保存较长的时间不变质但是长时间存放 ， 虽然食物的质且变化 。
【广东食品怎么保存不变质】冷冻食品是预制食品 ， 能节省加工时间和人工 易于分量控制与计算成本 食品不受季节影响 节省存藏场地 ， 增加存货数量 能够保证存货质量 水果与蔬菜深度冷冻几个月 ， 维生素C损失很少以上内容参考百度百科食品保藏 。
5种保存食物的方法11超低温储存 将食材放到超低温储放能够抑止微生物的繁育 ， 减轻食材的腐烂变质速率 ， 殊不知并不可以彻底杀死微生物菌种在超低温储存时要留意对温度的控制 ， 一般来说 ， 温度越低 ， 储存的时间便会越 。
可用食品胶袋或食品纸袋装好 ， 封口 ， 放入冰箱保存90天可存放在冷藏层 ， 保存半年则必须放在冷冻层 ， 每次取用完后要封口再放回冰箱 ， 封口也可以折叠开口处 ， 再用夹子夹住但放入冰格水分易渐失 ， 肉质渐硬 ， 蒸熟也觉难吃 ， 可 。
最简单的方法 ， 用保鲜膜包起来 ， 然后放在冰箱里冷藏 ， 这样能保证菜的新鲜 。
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