14、桂花酱的做法将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝得把核弄干净，或者去超市买没核的就好了找个干净的可以密封的罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜盖住桂花和话梅肉就可以了用蜡 。
15、制作指导1将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用2 清水中放糖，加热用中大火溶解3 溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成4 自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可 。
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