没有冬水菜，下面来看看冬菜做法步骤食材准备 冬菜牛肉芽菜 制作方法步骤1把牛头肉治净，用葱姜水飞水后，放入加有盐的鲜汤里煨至软糯，捞出来抹上糖色，晾冷后切成片，再皮朝下地装入蒸碗待用2把芽菜 。
冬菜做法由于津冬菜有一定的香气和蒜味，川冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成，清 香异常，味道鲜美，质地嫩脆，所以许多用作调味料，其食用方法如1 熬汤如做肉片汤丸子汤汤面，先放点冬菜熬汤提味 。
【冬菜的做法】3 烧炒做红烧肉烧鱼或炒羊肉中放冬菜，鲜味更好 liaodaxiao 发布于20090121 举报 评论 5 2 做法相对简单白菜切成丁状，按照10比1的量加入蒜片和盐比如3斤的白菜就加入3两的蒜片和盐，然后拌匀，再放入坛子 。
川味冬菜扣肉材料 带皮五花肉 冬菜姜蒜盐糖腐乳红料酒芝麻酱酱油少许食用油做法 1五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用2将煮好的五花肉皮上抹上少许酱油，肉皮向下 。
它是将大白菜切成小块，晒至半干，每100公斤加盐12公斤，充分揉搓，入缸压实，撒盖食盐，封缸2～3天，然后将菜取出，每100公斤菜坯再加蒜泥10～20公斤，装缸发醉至第二年春即成因加有蒜泥，故又称“荤冬菜”畅销 。
准备材料冬菜五花肉料酒泡椒酱油 做法1将五花肉切成块状，洗净后煮熟，捞出后沥干，抹上酱油备用2将冬菜洗净后切碎，泡椒切成短节3在锅中烧油，加入五花肉，炸至焦黄色4五花肉炸好后取出，用刀 。
需要放少量白酒 冬菜做法所需配料把适量的大蒜制成蒜泥，白菜胚与食用盐与蒜泥的比例应该是十比一点六比二，把白菜放在无油的容器中，加入食用盐和蒜泥再加入少量的白酒，调匀，腌制两天，让盐和蒜泥均匀的渗透到白菜中 。
