腌酸豆角的做法 _云知道

1长豆角洗净，放在通风处自然晾干2干燥并切成小方块3根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀4在瓶子里紧紧按着，如果瓶子没满，就拿保鲜膜揉成一团填满瓶口倒在碗里，加半碗水不要放冰箱，常温保存夏天；第一种酸豆角比较简单的做法豆角清洗干净，入淡盐水中浸泡30分钟，去除农药残留然后取出暴晒4小时以上，切小段加入盐腌制1小时，然后攥干去除水分，加入大蒜碎，白酒，小米椒碎，装入坛子中密封发酵20天以上，颜色变黄。
而一年四季，总有人给我留言为什么自己做的酸豆角很容易长白霉，而且豆角一点都不脆不酸，希望您能教给我一种特别实用的腌酸豆角的配方其实胡师傅每年都会腌3大罐酸豆角，而我做的酸豆角不仅又酸又脆，而且做1次能；酸豆角的做法1首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥2新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分3准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐如果能买到腌制专用的盐就。
1选豆角的时候一定要选择嫩一点的，豆角太老了做出来口感不好，这可是酸豆角脆爽的窍门呀我们先把豆角在水盆里面泡一下，泡的时候加入一点盐，可以洗得更干净呀泡好后再把豆角清洗几遍，然后放到盖垫上，晾干水分；酸豆角不仅香脆可口，还可以帮助开胃，在日常生活中是深受人们喜爱的一种咸菜，它的腌制方法有很多种，而且简单易学，只要准备好新鲜的豆角，根据给出的流程一步步完成就可以腌制出最正宗的酸豆角，想学的朋友们可以试一试了。
【腌酸豆角的做法】酸豆角食材准备豆角 600克，食盐 50克，八角 3粒，桂皮 1段，干辣椒适量，白酒适量，野山椒适量，冰糖 40克做法步骤1豆角洗净晾干2准备腌料食盐桂皮干辣椒白酒泡野山椒冰糖3煮锅加入；2干燥并切成小方块3根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀4在瓶子里紧紧按着，如果瓶子没满，就拿保鲜膜揉成一团填满瓶口倒在碗里，加半碗水不要放冰箱，常温保存夏天一天，冬天三天，直到酸豆角和碗里的水。

1首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用2将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可3将凉白开高度。

腌豆角的做法主料豆角600克辅料食盐50克八角3粒桂皮1段干辣椒适量白酒适量野山椒适量冰糖40克步骤1准备好食材，豇豆角洗净晾干2准备腌料食盐桂皮干辣椒白酒泡野山椒冰糖3；家常豆角腌的方法如下1准备一个瓦罐或者玻璃瓶，洗净风干备用2把长豆角洗净控水不用去头尾3把水和盐放进锅里煮开4等盐水凉后，把长豆角放进瓦罐中，盐水倒在豆角上面，没过豆角，最上面倒入2勺白洒。
1长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用2等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久；如下图所示六放入无油无水的密封容器中，如下图所示七倒入晾凉的卤水和青椒少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋，如下图所示八盖紧盖子，如下图所示九腌十天左右，酸豆角即可食用，如下图所示。
夏季养生食谱酸豆角酸豆角工艺腌口味酸甜味食用中餐晚餐主料四季豆300克调料白砂糖10克白醋10克盐3克辣椒粉5克酸豆角烹饪方法1将豆角四季豆去筋洗净，切成小段，用沸水焯一下，待豆角转青时捞出，沥干；1首先要清冼酸豆角豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了2趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。