鸡脚怎么做好吃不腥 _云知道

1、1食材鸡爪姜片料酒花椒八角香叶米醋生抽白糖食盐鸡精小米辣柠檬2准备鸡爪2斤，放入盆中加入清水清洗干净，再剪去指甲，这样干净又卫生，备用3锅内加入水，将鸡爪冷水入锅，加入姜。

2、1材料鸡脚红泡椒尖椒香葱老姜花椒粉料酒老抽糖2鸡脚切去指甲洗净，手掌划一刀，倒上料酒3尖椒洗净切碎，泡椒切碎，姜切片放在鸡脚里腌制10分钟，4炒锅烧热倒入鸡脚翻炒，放水到鸡脚的高。
【鸡脚怎么做好吃不腥】3、1鸡脚玉米土豆萝卜汤材料选用鸡爪15只，胡萝卜2根土豆两个和两颗玉米以及两个花生，外加少许料酒和葱姜蒜制作鸡脚和所有的蔬菜都洗净待切，花生洗净后浸泡2小时鸡脚冷水入锅放入姜片和料酒，出血水沥干血。

4、第三步，翻炒十几秒后放入干辣椒一直炒到鸡爪表皮微微金黄，加入两勺蚝油，三勺生抽，四到五勺的红烧汁，红烧汁超市就有卖的，然后将鸡爪和调料完全翻炒均匀，再来点料酒，翻炒几下第四步，加入适量清水，差不多到鸡。
5、1主料鸡爪，调料椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水2买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用3放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
6、1等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟2在上面淋少许白醋可以去除解冻后的腥味3少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择4烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，这样就能起到返鲜作用，使怪味去除。
7、制作方法1首先把鸡爪放进清水内浸泡下血水，浸泡些水主要是鸡爪吃着不腥，没有异味，再浸泡的时候尽量用手指挤压下鸡爪，把鸡爪的血水挤压出来2浸泡10分钟左右，盆子内会有血水冒出，这个时候要换下清水，这样反复。
8、做柠檬凤爪时，掌握这四个要领，鸡爪脆爽，味道还不臭小贴士1鸡脚的指甲要藏好脏，一定要剪2煮鸡脚的时候可以放生姜大葱段调料酒等来腥味3鸡脚熟了后，可以用冷水或冰水浸泡一方面可以使鸡脚的肉质。
9、花椒1小勺盐2小勺八角1个小茴香籽1小勺桂皮3g 老抽1大勺白糖1小勺干辣椒2个生姜10g 料酒1大勺卤鸡爪的做法 1 鸡爪清洗干净2 用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉3 把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出。
10、1鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分2鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香花椒放入香料袋3锅中放入清水500克左右，放香料袋，加入料酒酱油葱结姜片和白糖盐，我还放了一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干。
11、3，之所以又放盐糖和醋，是盐提味，糖增香，带点醋的酸味，更好吃4，煮的时候，其他香料可有可无，但是花椒一定不能少，鸡爪不腥，而且很香，多放点，一汤匙花椒煮的时候放点盐，去脏东西5，冲泡鸡爪，越久。
12、毕竟营养还是有的，不能因为现在鸡不安全就一点儿也不吃了吧这也不现实，再也有也不可能天天都能买到自家散养的鸡呀鸡肉和毛豆米一起炒，好吃入味，喷香下饭，孩子天吃都不腻。
13、1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开整个也行，入沸水锅中煮1015分钟后捞出冷却 2蒜剁碎，山海椒剁碎，备用3开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却4取老坛泡菜水约与开水等量，倒入盛开。
14、口感会更好，而且相对更加节约时间中国菜本身就具有很强的变通性，无论是味道还是口感，都可以根据自己的喜好来进行更改用这种制作方法也可以制作其他菜色，例如排骨牛肉等等，味道同样好吃。