【如何分辨是不是全麦面包】在主要的商业烤制面包品牌中，一些标有“全麦”的面包仅包含一定比例的全麦粉，并使用糖蜜糖和或焦糖色使面包看起来像全麦判断一种买来的面包是否比另一种“健康”的唯一方法是比较营养标签和配料表上的信息 。
还有一些面包会添加人造奶油和起酥油成分，这种面包高脂高糖高盐，并不适合长期食用如何挑选全麦面包1看配料表配料表的第一项必须为全麦粉，没有添加小麦粉和香精等成分2看外观全麦面包横断面的颜色呈浅褐色，还会有 。
因为一般消费者很难由面包的外观来分辨，建议购买时一定要仔细看清楚标示说明或是直接询问店家不过即使有这项规定，其实还是难以透过食用市面的全麦面包达到追求健康的目的，因为食品中的胚乳麸皮胚芽三者的比例 。
区分方法1看配料表全麦粉或麸皮在配料表中越前越好挑选全麦面包应该看配料表中全麦粉位置越靠前越好，证明全麦粉含量最高完全没有出现全麦粉字样的，会标明小麦粉或面粉，不过还要看麸皮的排名，越靠前的表示 。
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