普洱茶的加工工艺步骤：摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥；
1、摊凉：散失鲜叶中一部分水分，在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯溶性糖水解为小分子可溶性糖；
2、杀青：普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化，蒸发一部分水分；
3、揉捻：破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出，揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时间短，老叶重揉，时间长，掌握揉至基本成条为宜；
4、晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质；
5、蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形；
【普洱茶做法】6、干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10％以下 。
推荐阅读
- 钱包什么颜色招财
- 硕士毕业一般多少岁
- 打12333投诉是否有用
- 普洱到丽江有多远
- 普洱渡温泉
- 未入住物业费收取标准
- 钱包常见污渍清洁方法
- 普洱什么牌子的好喝啊
- 凤眼菩提佛珠佩戴注意事项有哪些
- 钱包脏了怎么办