04炒石螺要煮制久一点，这样可以彻底杀灭石螺中的寄生虫，也可以让石螺更入味，一般二十分钟左右就可以装盘出锅了 。
2石螺最好先用清水加点盐，养上一天以上，让石螺快速把脏物排泄出来，并且勤点换水3排好赃物的石螺用钳子钳去尾部，待用4热锅，下色拉油，把紫苏，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味5投入石螺大火炒一会，下 。
【石螺怎么炒里面才入味】步骤 3 开大火把锅烧热，不用放油，把石螺下锅干炒 干炒石螺可以让石螺里的水分蒸发，不仅能带走腥味，还能让石螺更容易入味 石螺里的水全部被炒干时，盛出备用步骤 4 继续把锅烧热，放入没过锅底的冷油 。
1原料田螺750克猪肉200克料酒适量盐适量生抽适量剁椒适量油少许香葱碎适量2把买回来的田螺剪去尾部3锅中倒入适量清水煮开，把田螺放入锅中煮5分钟后捞出4稍凉后用牙签把田螺肉挑出来5 。
1石螺买回来后要泡水两天，第二天要加入盐泡，这样可以让石螺吐出脏物2把石螺的尾部用刀切断3石螺放沸水煮2分钟出锅4沸水倒出后再用冷水冲泡一会，沥干水分5再把石螺放入锅内翻炒，加适量水分盖 。
