洋葱短暂储存方法切开冷藏保存，大约可以保存一周若想要冷藏已经使用一半的洋葱，除了用保鲜膜将切面包覆后，放入冰箱冷藏之外不妨先全部切成方便烹饪的大小，加入适量的盐巴混合均匀，再放入保鲜容器中密封冷藏，料理时便能 。
新鲜的即食洋葱，最好是存放在一个开放的容器内，且应远离潮湿的环境洋葱一旦切开，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存，因氧化作用，其养分也会迅速流失因此，洋葱最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存，这样的保存方法是 。
采前喷洒抑芽剂贮藏的洋葱在收获前7－10天停止浇水，在收获前7－14天，选晴天在田间喷青鲜素MH025％水溶液，每亩用量50－75千克，并可加入200克洗衣粉，以增加粘着性经青鲜素处理的洋葱，可贮藏到翌年3－5月份 。
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