1、开瓶后，红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段 。倒入约一小口份量的酒进入酒杯“试酒” 。
2、闻木塞 。取出软木塞，闻闻软木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，进一步确认酒的品质 。
3、观察酒的颜色 。成熟的酒大多呈紫红色，砖红色就不对 。
4、嗅酒味 。年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味 。
【葡萄酒怎么喝】5、尝味道 。喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和 。
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