面包做法简单的步骤( 二 )


1发酵粉与水混合,加高筋面粉稍微搅拌,然后再加白糖拌匀2盖上保鲜膜密封,冰箱冷藏发酵过夜,或者常温发酵二倍大至面团回落,夏天大概15~2小时3发酵好的酵头4所有材料混合,然后加入酵头材料,放面包机 。
【面包做法简单的步骤】面团搅拌就是揉面在整个面包制作过程中,面团的搅拌是最基本的步骤,也是决定面包制作成败的第二大重点具体内容参见前帖面包面团怎么揉第二步基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点,面团在基础醒发的过程中 。

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