怎么判断发霉玉米 _云知道

发霉玉米可见胚部有黄色或绿色黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。
霉玉米鉴别方法1发霉后的玉米表现玉米皮特别容易分离2观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米3在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道是很苦。
发霉玉米可见胚部有黄色或绿色黑色的菌丝，质地疏松，有霉味其次，观察玉米的胚芽，如果它内部有较大区域呈现出黑色或深灰色，就说明是发霉的玉米再饱满度上辨别，霉玉米籽粒不饱满，比重更低，取一把放在水中，漂浮的。
要知道霉变的原因，玉米霉变主要原因一是水分高，二是温度高，三是生虫，所以最主要办法是降温降水通风如果是堆积玉米棒，需将堆散开，摊开于太阳底下暴晒，降低水分，同时通风降低粮食温度如果是玉米粒堆积或包装。
1颜色观察玉米的颜色，如果玉米的颜色为黄白色的话，则说明该玉米还是新鲜的，反之如果颜色为黑灰色的话，则说明该玉米已经变质2胚芽然后再观察一下玉米的胚芽，如果胚芽内部有黑色物质的话，则说明该玉米已经变质。
【怎么判断发霉玉米】

1正常玉米籽粒多为黄白色，颗粒饱满，无损害无虫咬虫蛀和发霉变质现象发霉玉米可见胚部有黄色或绿色黑色的菌丝，质地疏松，有霉味2发霉后的玉米皮特别容易分离3观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色。
个人觉得最有效的方法是一看二闻三尝，一看看玉米的胚芽是否完好，有无变色或胚芽鳞片不正常二闻将玉米碾细后用开水冲调，闻其气味是否有霉味或玉米香味是否正常三尝将一粒或几粒玉米放入口中咀嚼后，尝。
玉米发霉的主要原因是因为水分，玉米中的维生物活动较为高，如果环境潮湿同时又存活在十度左右的环境下，则就可能造成维生物较快滋长，发生霉变问题更多关于怎么判断玉米是否变质，进入。

从色泽，气味上判断，正常的玉米粉是甜香味，色泽鲜亮，干燥不结块，如果发霉的色泽暗淡，严重的会发灰或变黑，甚至结块，伴有刺激性气味玉米粉霉变极易产生黄曲霉霉素B1，毒性是氢化钾的10倍，砒霜的68倍，安全起见千万。
玉米是否有黄曲霉素需要通过看外观和尝口感进行判断，具体如下1看外观含有黄曲霉毒素的玉米通常有霉菌，因为黄曲霉毒素只能在一定条件下产生可以看玉米颗粒的颜色，如果玉米颗粒是灰黑色就说明玉米已经变质，也可以看。
畜禽抗病能力下降6中毒严重者导致孕畜流产，甚至死亡正常玉米籽粒皮色有黄色白色红色紫色黄褐色多种，以黄白色为最多见正常玉米的颗粒饱满，无损害无虫咬虫蛀和发霉变质现象发霉玉米可见胚部有黄色或绿色。
发霉的玉米当中有黄曲霉花生和玉米是最容易被黄曲霉污染的粮食，黄曲霉是霉菌毒素中毒性最大对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，黄曲霉。
法律分析按国家标准玉米霉变粒不超过2%玉米油菜籽生霉粒含量高于标准规定的，以标准中规定的指标为基础，每高1个百分点，加扣量10%，高不足1个百分点的，不加扣量低于标准规定的，不增量生霉粒含量超过50%的。
1颜色一般玉米会有白色黄色或者花色等等，而好的玉米颜色偏透亮有光泽，而坏了的玉米可能会开始出现暗沉，甚至是发霉的颜色2玉米粒好的玉米粒应该是饱满的，并且粒粒分明，而坏了的玉米可能会出现粘液腐烂或者是。