爆炒辣椒的做法( 二 )


做法 1先把干辣椒用剪刀剪小,用水煮开沥干后加入蒜,小洋葱剁碎备用2大虾剥壳,剩尾部一小段墨鱼去皮与内脏,洗净切小乌龟豆洗净切成两寸长3烧红锅,倒入少许的油,加入剁碎的干辣椒,蒜与小洋葱,爆炒 。
特别注意青椒一定要选手指粗的,长得丑丑的那种平常见到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出来水淋淋的,而且辣椒容易变得软软的,不好吃最好是弄些肥肉炼油,这样味道比较纯正如果用植物油的话,没那么香 。
用辣椒来爆炒生肠,炒熟的生肠很脆口,带有一点辣味,味道很不错如果吃不了辣的话,可以用甜辣椒代替,甜辣椒是不辣的,然后再放点料酒去腥味即可一起来看看辣椒爆炒生肠的做法工具材料 生肠青辣椒红辣椒 。

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