1先把鸡处理干净 ， 然后把鸡肉剁成小块 ， 盛到一个盘子里 ， 加入适量姜丝少许食盐1勺料酒1勺生抽少许胡椒粉和少许食用油 ， 搅拌均匀之后腌制15分钟2锅烧热之后倒入适量的油 ， 油热之后放入姜片蒜片和干辣椒 。
那么炒鸡怎么做最好吃炒鸡时不要焯水 ， 也不要直接下锅炒 ， 焯水会流失鲜味 ， 也会让鸡肉变柴 ， 直接下锅炒会腥味重教您一招 ， 炒前多做一步 ， 鸡肉滑嫩不腥 ， 味道香浓很下饭 ， 不柴不腥 ， 香嫩入味特解馋下面我给大家 。
2方法锅中加入适量的油 ， 油热后放入葱姜炒 ， 炒香后放入鸡肉 ， 翻炒均匀后加入热水盖上盖子炖15分钟 ， 时间到后挑出葱姜 ， 然后把鸡汤倒入砂锅中锅中加入适量白莲子 ， 适量小茴香适量的红枣 ， 盖上盖子中小火炖一个 。
【鸡肉怎么炒才嫩不柴不腥】
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