可以做炖兔肉,具体做法如下:
1、材料:兔肉10斤,酱油3斤,葱段一两,姜片一两,蒜瓣一两,大料三钱,清油一两,面酱一两,料酒五钱 。
2、将兔肉洗净,切成一寸二分见方的块 。用开水冒过,备用;
【湖南兔肉的做法和配方 兔肉的烹饪方法】3、坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,下面酱,把面酱炸熟 。烹料酒、酱油,把兔肉下锅,打汤,用旺火追打,开几开,用小火炖烂,出锅 。连汤盛碗 。
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