【爆炒肥肠做法】1肥肠翻过来 ， 把多余的油撕掉不用完全撕掉 ， 留一点 ， 再翻回来 ， 加两勺盐和小苏打抓洗这步做两次 ， 先用料酒抓洗一遍 ， 再用米醋再洗一遍4高压锅里加少量水 ， 加入肥肠 ， 拍一块姜 ， 1条小葱 ， 桂皮 ， 八角 ， 香 。
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