爆炒肥肠做法 _云知道

这样吃起来口感才脆第三，配点其他配菜肥肠不会油腻很多朋友在炒菜的时候，会习惯性的在锅内多加油，而这道爆炒肥肠，也要油多才香，但是这样的肥肠多吃几口会发现，有点腻口所以配点吸油性比较好的菜，做出来的。
爆炒肥肠做法制作材料肥肠要买大肠的肠头，那最好吃，如果不敢吃太肥的话买大肠就可以了彩椒2个，葱姜蒜，红辣椒，酱油，蚝油，油盐，老抽，料酒制作步骤1材料准备，吃大肠的人一定要记得要仔细的清理大肠；洋葱爆炒肥肠做法一，材料肥肠，老汤，橙子皮，西芹，姜蒜片，辣椒，生抽，老抽，料酒，洋葱，葱结，八角做法 1首先肥肠切成一节节焯水并处理干净，去掉一些多余的油脂，用剪刀剪成小段，或者用刀切成小段，反正我就。

第一点，肥肠在油锅内炒，加适量料酒，到8成熟的时候再加入青椒翻炒青椒要掌握火候，别炒老了发黄不好看第二点，出锅之前加少许水淀粉勾芡，这样做的作用是肥肠口感滑爽，香嫩可口，颜色也红亮好看，非常有食欲炒；1把肥肠放到水龙头里灌水，把内侧的脏物冲洗干净接着把肥肠放进盘子中，放入3勺盐抓洗，抓出脏物和脓液后冲洗干净，把猪大肠的内侧翻转过来，放入3勺盐抓洗，抓洗3分钟后把肥肠清洗干净2清洗干净了之后将整根的；生活中处处需要小技巧，做菜当然也不例外，不管是炒菜炖菜还是蒸菜，用上小技巧口感便会丰富许多，尤其是对于一些自身的味道比较重的食物，更是需要用技巧才能使其口感变好，这次要分享给大家的是爆炒肥肠的做法，肥肠便是；1将熟大肠切成斜形小段青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用2炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放入青椒大白菜片同炒，加绍酒酱油白糖味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋。
用剪刀先把肥肠剪开倒入面粉，揉搓一会儿再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右捞出切小段，备用，然；前言在买菜之前，给老公打个电话问他想吃什么菜，他第一句话就说吃大肠，我一听就烦，在无奈的情况下买现成的大肠，回家做爆炒肥肠，爆炒肥肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系以大肠辅料青椒干红椒，大蒜。

1首先要准备适量肥肠，肥肠要仔细对其进行清洗在清洗的时候，肥肠表面的粘液，一定要完全清洗掉，否则肥肠味道容易发腥为此我建议大家，在清洗肥肠的时候，多加入两大勺面粉一同清洗面粉具有很好吸附作用，反复清洗四五遍；步骤1 准备食材肥肠200克面粉100克油适量青椒5克红椒5克洋葱1个盐1茶匙鸡精1茶匙姜1块蒜3瓣料酒1茶匙生抽1茶匙醋1茶匙小葱1根白糖1茶匙步骤2 肥肠用刀切开，用面粉盐醋揉搓；爆炒肥肠的做法备用食材猪大肠200克，洋葱半个，生姜1块，大蒜3瓣，老抽2勺，白糖1好，食盐少许，料酒2勺，生抽适量，杭椒2个制作过程第一步，首先准备出适量的猪大肠，将其加上盐和淀粉，将肥肠的内外都仔细；四爆炒肥肠所有的食材都准备好之后，接下来我们就可以起锅烧油了，油热之后，放入几颗花椒炒香，把肥肠倒进去，大火猛炒将它爆香，一直炒到七八成熟，就可以把洋葱放进去了，洋葱放进去之后继续翻炒翻炒一会之后；做法 1肥肠彻底洗净，怕影响大家食欲，总之用面粉揉啊揉，翻进去翻出来里里外外都要揉，然后用水冲，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净2放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段3热锅热；1食材猪大肠600克尖椒3个食盐1小勺酱油1大勺葱1棵姜1小块蒜5瓣花椒10粒淀粉1小勺2肥肠用流水反复洗净，然后加花椒葱段姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了3 。