食材准备
【海参粥的家常做法窍门】主料：小米50g、海参100g 。
辅料：鸡汤250毫升、盐少许 。
制作方法
海参焯水后 ， 开肠去除杂物冲干净 。上锅蒸40分钟至软烂 ， 切条待用 。
小米洗净 ， 用鸡汤煲成粥 。
将小米粥与海参倒入炖盅 ， 放入少许盐 ， 再炖15分钟即可 。
海参是海参粥的核心食材 ， 选取海参的时候尽量选取肉刺肥厚、多参刺的 ， 比如辽参、黑玉参 。
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