茉莉花茶叶辨别方法 _云知道

冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气察看汤色品尝滋味第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香观色尝味茉莉花茶名品茉莉花茶；这种茉莉花茶茶叶以烘青茶坯为原料加工而成各种规格的茶坯，然后将茶坯和不同的茉莉鲜花拼合，最后经过窨制而成它的外形经常是条状的，一般分为春毫香毫等级型茉莉花茶主要以茶的香味浓度高低来判断茶叶的档次4 。

1观形，一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳以福建花茶为例条形长而饱满白毫多无叶者上，次之为一芽一叶二叶或嫩芽多，芽毫显露越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或；可以从外形色泽口感等方面来判断方法1看茶叶外形春茶形紧结壮实，夏秋清瘦松粗好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壮2看茶的色泽花茶的原料是绿茶，一般色泽要嫩绿黄绿有光泽品质差的茶就显得枯黄3 。
一先看茶叶外形春茶形紧结壮实，夏秋清瘦松粗好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壮二再看茶的色泽花茶的原料是绿茶，一般色泽要嫩绿黄绿有光泽品质差的茶就显得枯黄三品质优良的茉莉花茶整体形质均匀，干净；高档茉莉花茶可以通过泡热辨别出来1泡热茉莉花茶后香气有陈霉烟焦等异劣气味则为不纯，品质低劣2香气的持久性和耐泡度也很重要，若第二泡花香浓度仍表现突出，说明该茶耐泡持久，这种茶在窨花时往往是多窨次。

一看看的是茶叶的外形和色泽好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般二闻如果茶叶看起来不错，那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻；首先要观其形选购茉莉花茶，最直观的莫属看了一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例条形长而饱满白毫多无叶者上，次之为一芽一叶二叶或嫩芽多，芽毫显露越是往下，芽越少。
茉莉茶怎么区分茶叶制作领域中最为繁复的品类之一窨制次数越多，工序越复杂，毁茶的风险就越大，当然也代表了成功窨制后，此茉莉花的等级越高，一般茉莉花能窨到5窨以上的茉莉花茶都已经非常难得尽管如此，添加异香的；茉莉花茶的香气，主要从鲜度浓度纯度三个方面来判断鲜度，指茉莉花茶的鲜灵程度，说白了就是香气是否新鲜高档花茶讲究“一嗅即感”，就是说香气很敏锐，这是更高级的鲜而不新鲜陈味，都是低档花茶或陈茶的。
茉莉花的香气应纯净轻灵鲜活，茶香与花香并现待茶汤稍凉适口的时候，将其小口喝入，将茶汤在口中稍作停留，以口吸气鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气之后再咽下；购买高档花茶前首先观察花茶的外观形态，将干茶放在茶荷里，嗅闻花茶香气，察看茶胚的质量如茉莉花茶有一些显眼的花干，那是为了“锦上添花”，人为地加入的茉莉花干是没有香气的，因此不能看花干多少而论花茶香气质量。
1闻茶香茶叶放在鼻子下闻，正常的茶叶香气清幽自然香气浓烈扑鼻，并在鼻子里久久不散的话，添加过香精的可能性就很高2看茶汤正常茶叶的茶汤比较清透，冲泡时会有一股清香添加过香精的茶汤比较浑浊，并且冲泡；鉴别茉莉花茶主要看外形和品茶汤先看外形，要求紧结壮实一般而言，春茶条索紧结重实夏秋茶就较轻瘦或粗松高档花茶要求芽毫多而且肥壮看色泽，花茶大多是以绿茶为原料，一般色泽要求嫩绿黄绿有光泽为好如果是。