炒猪血是一道色香味俱全的传统名菜材料猪血500克豆瓣酱剁碎50克葱花20克姜末10克蒜末10克酱油鸡粉盐水淀粉花椒面适量步骤1将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块2炒锅 。
2将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块3炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣酱部分葱花姜末蒜末炒出香味,当油炒成红色时,加入1杯清水放鸡粉酱油,加猪血,调好味,略烧一下,用 。
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