民国初年，以生产黄芽为主，故称蒙顶黄芽，为当时的蒙顶茶的代表如今，以生产甘露为多 蒙顶茶属绿茶类，在制做上不发酵，以下就简单介绍一下几种蒙顶茶的制法 蒙顶甘露采摘标准为一芽一叶初展，新鲜芽叶适当摊放，以高温杀青；蒙顶黄芽为黄茶类名优茶中之珍品，可采用下投法先投茶再注水或中投法先注适量水再投茶最后再注水冲泡一温杯 建议茶具最好用透明的玻璃杯，有利于观赏和散热用8090度的开水，将玻璃杯温烫一下，使其均匀；冲泡蒙顶黄芽四不宜 蒙顶黄芽是有益于身体健康的上乘饮料但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维解口渴去烦恼消除疲劳益寿保健的目的但有些人饮茶习惯不科学，应该避免用保温杯泡茶 用沸水泡茶 泡茶时间过 。
蒙顶黄芽茶叶浸泡46分钟后饮用最佳因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来时间太长，茶水就会有苦涩哧放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用4不要泡浓茶 泡一杯浓度 。
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