自制酸奶什么时候放糖 _云知道

从口感来看，自制酸奶在发酵前就加好糖，糖会充分溶解，味道比较均匀，更甜，口感也会更纯些而且，等到发酵好后再加糖，搅拌之后的酸奶就会不好看了提醒如果家里的糖颗粒比较粗，一定要在发酵酸奶前就先放入牛奶中。
做酸奶什么时候放糖发酵前加糖在发酵前加糖，和牛奶酸奶菌粉一起发酵，糖分会充分溶解，做出来的酸奶会更加均匀口感更好不过，在放入菌粉和纯牛奶的时候加入糖，多多少少会影响乳酸菌的发酵和活性，延长酸奶的发酵。
其实，如果从发酵时间来看的话，选择酸奶发酵后再放糖比较好家庭自制酸奶，在放入菌粉和纯牛奶的同时加入糖的话，多多少少会影响乳酸菌的发酵及其活性还有之前加入糖的话，也会延长酸奶发酵的时间而且，原味的酸奶保藏时间较长，若发酵。
2发酵后，从发酵时间上看，发酵后放糖更好，不会影响乳酸菌的发酵和活性，保存时间更长一些发酵后放糖最好选用比较细的糖，这样更方便糖分的溶解，搅拌更方便，外观上也会更好看3一定不要在发酵中放糖，否则酸。
1将纯牛奶倒入面包桶内2然后倒入鲜奶油3搅拌均匀后倒入细砂糖4再倒入菌粉，搅拌均匀5启动面包机的酸奶功能，如果单纯为菌粉，8个小时就OK，加了鲜奶油就需要再多给2小时间，一共是10小时610小时。
4倒入酸奶菌粉5用消毒过的筷子搅拌均匀6倒入剩余纯牛奶，然后再用筷子搅拌均匀7盖上酸奶杯盖子，放入酸奶机可以在酸奶机中倒入适量的常温水8酸奶机通上电源开始工作9大约68小时，成凝固状态就。
2倒入1g酸奶菌粉搅拌1分钟，充分搅拌均匀3筛入50g糖粉，搅拌均匀4将盒子放入酸奶机，插上电源通电等待几小时，直至酸奶凝固我是晚上做的，第二天早上就做好了5盒子上有很多水珠，这就是乳清6 。

1自制酸奶可以在发酵前或者发酵后放糖发酵前放糖味道更均匀，更甜，但是会延长发酵时间，容易变质，发酵后放糖保存时间会更长一些，要选用更细的糖，方便搅拌融化发酵中一定不要放糖，否则会出现渣渣的口感2原味。
自制酸奶应该在发酵前就加好糖，糖会充分溶解，味道比较均匀，更甜，口感也会更纯些而且，等到发酵好后再加糖，搅拌之后的酸奶就会不好看了。
我用酸奶机两种方法都尝试过后放糖味道好一些，因为做酸奶的时候很怕带入杂菌，所以都是做好后加糖拌，加点草莓放冰箱冰一下味道更好你也可以试试。
当然是要先放糖，否则做好后再放糖就无法拌匀了。
你好酸奶是发酵前放糖，因为发酵是要通过糖作为原料的1 将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热 2将所有工具瓶子，保鲜盒用开水烫一下消毒后晾凉 3将晾好的牛奶倒入保鲜盒。
放不放糖根据自己的口味来，一般在外面超市购买的酸奶都是加糖的一般加糖量在8%左右具体根据自己的需要微调还有酸奶加糖最好是在发酵之前，给鲜奶加热的时候加糖，这样子糖溶解均匀。

一般做前放一两勺糖粉或糖霜，做好后就不会太酸做好后上冰箱冷藏过后再吃如果家里只有白砂糖建议别放，可能会融化不了可以在做完后放点蜂蜜和水果，也会很好吃。
如果要加糖的话最好还是热热奶比例的话，200ml一袋的奶5袋放入1勺糖，就吃饭的小勺，别大汤勺就甜了也可以一次一次的加，加完后尝尝，基本上牛奶做成酸奶后甜度不变，就加点酸味当然要做酸奶前加糖。