热的时候倒入会使鱼肉发腥3鱼馅要加水搅拌，朝一个方向搅拌，慢慢上劲了，才好吃，才不会散4鱼丸下锅时水不能开，要温水下锅，而且要小火，等鱼丸成形了，才能转大火煮开，全部浮上来就是熟了 。
自己做鱼丸，原来这么简单，这么好吃，一点也不腥 材料龙利鱼柳巴沙鱼柳1条，葱，姜，酒1勺，淀粉少许，蛋清1个，盐适量 做法1 龙利鱼柳巴沙鱼柳一条自然解冻2切成块状，有利于等会儿绞肉或剁碎 。
8 用中火煮到丸子全部漂浮起来之后就可以了，做好之后的鱼丸可以放在冰水里面浸泡一下，这样在吃的时候口感会更Q弹一些，做好之后的鱼丸可以放火锅里面，也可以加入一点青菜做成鱼丸汤给家里的孩子吃 。
【鱼丸怎么做好吃不腥】1首选将鱼肉放入到清水中浸泡1小时左右，直到鱼肉变的非常白即可捞出将鱼浸泡1小时，可以使鱼肉中的血水浸泡出来，这样就能使做出来的鱼丸非常白3分钟教您制作纯手工鱼丸，又香又嫩，一点都不腥，比买的更好吃 2 。
相对而言，白鲢肉细嫩雪白，比其他很多鱼肉白鱼丸追求的又是白，白到一起了再说白鲢去了皮，纯肉的味道不仅不腥，还带着甜味，上等鱼肉的味道所以说，做鱼丸，白鲢比较好说到如今做鱼丸简单，是因为有了破壁机 。
手工鱼丸的做法 步骤step 1 鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块 步骤step 2 剖下的鱼肉块去掉鱼皮 步骤step 3 然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次 步骤step 4 洗净的鱼块沥干水分 步骤step 5 将鱼肉放进料理机 。
首先准备一些五花肉糖生抽，香菇等材料，将肉洗干净，然后切小，放在开水里烫一下，可以去掉它的一些腥味然后把它放在高压锅里，再把香菇糖姜放进去，盖上盖，煮30分钟，等肉熟了后，再加将鱼丸倒进去，焖10 。
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