【淡菜怎么判断新鲜】2淡菜焯水取肉的话，煮至开壳就好，淡菜通常都是用焯水至开壳的方式取出淡菜肉，因此焯水的时间控制在淡菜开壳即可，具体时间和淡菜的大小有关系，通常不会超过5分钟3淡菜烹饪的话需要煮至10分钟左右因为新鲜淡菜 。
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