1采用真空包装或密封包装 ， 然后存放于阴凉干燥库里即可2鲜笋加盐用锅焙干 ， 再放入储藏罐里密封保存 ， 这样23年不会有变质现象的3想要笋干不变色 ， 一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下 ， 晒得很干 ， 然后放冷库冷藏；1对于未剥壳的竹笋 ， 如果数量不多 ， 十天半月即可食用完 ， 那不用怎么费心去保存 ， 用密封储藏法即可把竹笋放到大桶坛罐或是缸等容器里 ， 洒点水 ， 然后用盖子等密封口部 ， 放置在避光阴凉处即可这种方法保存时间不能 。
1冷藏保存笋干可以放入冰箱冷藏保存将笋干根部朝内放入保鲜袋里面后 ， 挤出保鲜袋内的空气 ， 再将袋口扎紧 ， 之后将笋干放入冰箱冷藏室可以保存1个月左右2冷冻保存笋干也可以放入冰箱冷冻保存 ， 在保证笋干表面没有水分；1笋干可将其根部朝内放入保鲜袋内 ， 挤出袋内空气后扎紧袋口 ， 再放入冰箱冷藏可保存一个月左右2此外也可在笋干表面没有水分的情况下装入保鲜袋内 ， 挤出空气并扎紧袋口后放入冷冻层 ， 通常可以保存三四个月甚至半年 。
笋干泡过后如何保存 1沥干多余的水2加入适量盐 ， 搅拌均匀 ， 装入塑料袋中3如果在23天内吃完 ， 请存放在冰箱中 如果您将其存放更长时间 ， 请将其存放在冰箱中4冬天泡水经常换水不会坏 ， 但泡久了；1用密封袋或塑料袋装好 ， 袋口扎紧 ， 留最少的空气 ， 有条件的可以抽成真空 ， 放置在干燥通风的房间 ， 做好防鼠 ， 随吃随取 ， 取完后按照第一次保存的方法再次封好2笋干保存环境需保持干燥 ， 如常置于空气中 ， 容易受潮发霉 。
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