1封藏保存 将笋干用保鲜膜包裹 ， 装入双层不透气的塑料薄膜袋 ， 将口袋扎紧 ， 放在冰箱冷藏室 ， 笋干可保鲜30天左右2沙藏保存 在箱子内 ， 铺上一层较湿的沙子 ， 将笋尖朝上排列在箱内 ， 用沙子将笋埋起 ， 将沙子拍严实 ， 放在阴凉；当新鲜的竹笋大量生长出来的时候 ， 很多人都会购买很多的竹笋回家 ， 在这样时候一般都会把竹笋腌制起来或者是制作成笋干 ， 对于新鲜的竹笋来说在自然的状态下很快就会失去了水分 ， 就是非常影响在食用时候的口感 ， 因此在保存新鲜的 。
2笋干干制品容易受潮 ， 一旦食品霉变 ， 不仅变色变味 ， 营养价值下降 ， 更为严重的是 ， 霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素 ， 霉菌毒素可以引起人体急性中毒慢性中毒和致畸致癌 ， 以及使体内遗传物质发生突变等3笋干的储存；晒干的笋干怎么保存 1采用真空包装或密封包装 ， 然后存放于阴凉干燥库里即可 2鲜笋加盐用锅焙干 ， 再放入储藏罐里密封保存 ， 这样23年不会有变质现象的 3想要笋干不变色 ， 一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下 ， 晒 。
鲜笋加盐用锅焙干 ， 再放入储藏罐里密封保存这样23年不会有变质现象的笋干一般时间长了颜色都会变深的 ， 这说明笋干是没有被硫磺熏过的 ， 是“绿色健康”的标志笋干不变色的方法一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下 。
晒干后放在保鲜袋里就可以了过一段时间半个月到一个月再晒一下就不会生虫子了其实 ， 笋干都是用水煮过的 ， 虫子都是后来外面传过来的；放在阴凉干燥处 ， 在短期进行保存的情况下是非常有效的3加盐用锅焙干鲜笋加盐用锅焙干 ， 放入储藏罐里密封保存 ， 二到三年不会变质4晒干 ， 放冷库冷藏想要笋干不变色 ， 梅雨前要把笋干晒干 ， 放冷库冷藏 。
【怎么保存笋干不发霉】锅内烧开水 ， 将竹笋放入内煮10分钟左右 ， 后捞出放在水中浸泡 ， 水最好能用天然井水 ， 或矿泉水 ， 不要使用纯净水 ， 因为它里面没有活性物质在水是浸泡密封保存 ， 自然就慢慢发酵变酸如果不见空气可以保存很长时间；1笋干的保存最好就是用真空包装 ， 这样子是最稳固的包装方式2放在我们的阴凉干燥处 ， 这种方式是比较短期的但是也是一样有效的3要是不是自然条件下晒干的笋干的话比如鲜笋加盐用锅焙干 ， 再放入储藏罐里密封保存 。
1采用真空包装或密封包装 ， 然后存放于阴凉干燥库里即可2鲜笋加盐用锅焙干 ， 再放入储藏罐里密封保存 ， 这样23年不会有变质现象的3想要笋干不变色 ， 一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下 ， 晒得很干 ， 然后放冷库冷藏4；一旦时间过长竹笋不仅会发黄甚至发黑 ， 口感与原来相比也会差很多湿的笋干如何保存 1封藏 将湿的笋干装入双层不透气的塑料薄膜袋后 ， 将袋口扎紧 ， 或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处 ， 可保鲜25天左右2沙藏 在箱 。
笋干的保存方法笋干是一种常见干货 ， 只要晒得够干 ， 存放于阴凉处 ， 可以保存一段时间 ， 如果保存不当的话 ， 很容易发霉 ， 这样就不能吃了那么如何保存笋干才能让它保存的更久呢？1采用真空包装或密封包装 ， 然后存放于阴凉 。
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