墨鱼身体中有一个类似于甲壳的物质是不能吃的只有这一个部位，其他部位都是可食用的 。
墨鱼，又称为乌贼鱼，是一种海鱼他的肉可以食用，肉质中还有一种可以降低胆固醇的氨基酸，可以有效地防止动脉硬化墨鱼骨，也是中医上常用的药材，可以止血，收敛，制酸但应该注意高血压，高血脂，动脉硬化，心脑血管病的 。
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