首先 ， 需要准备适量的山楂、竹签和冰糖 。然后 ， 将提前准备好的糖葫芦洗干净 ， 去除梗和山楂核 。随后 ， 再用竹签进山楂从下往上的扎入 ， 可以在扎入竹签的同时将核挤出来 。挤出核后 ， 用竹签将所有准备好的山楂全部串起来（建议一个竹签上串6-7个山楂） 。
【山楂怎么做冰糖葫芦】串好后先放置一边 ， 然后往锅中加入少量的清水、冰糖一同熬制 。开始时可用大火 ， 当锅中出现大气泡时 ， 可转为小火熬制 ， 当冒出的泡泡逐渐变得细腻 ， 且糖色渐渐微黄时即可停止熬制 。
此时 ， 将之前串好的糖葫芦放在锅中旋转 ， 蹭不到糖浆的地方 ， 可以用勺子进行浇淋 。最后等山楂上的沾糖冷却变凉即制作完成 。
冰糖葫芦又叫糖葫芦 ， 在天津又称糖墩儿 ， 在安徽凤阳叫作糖球 。冰糖葫芦是中国传统小吃 。糖葫芦起源于南宋 ， 它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀 ， 糖稀遇风迅速变硬 。在宋朝年间便开始了古式的做法 ， 《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦 ， 乃用竹签 ， 贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等 ， 蘸以冰糖 ， 甜脆而凉 。
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