最佳答案油锅不干净导致 , 先把锅烧热 , 然后把生姜在锅里擦一下 , 放油 , 放少许盐 , 再放鱼 , 煎炸过程中要不断的抖锅 , 避免粘连 。油温太低 , 烹炸带鱼油温一定要高 , 八十至一百度油温烹炸带鱼不会起沫 。带鱼水分太多 , 炸带鱼前应把带鱼身上水分晾干 , 再炸时就不会有沫 。
![炸带鱼油起沫为什么](http://pic.yunnanlong.com/230227/14463SM6-0.jpg)
1、油锅不干净导致 , 先把锅烧热 , 然后把生姜在锅里擦一下 , 放油 , 放少许盐 , 再放鱼 , 煎炸过程中要不断的抖锅 , 避免粘连 。
2、油温太低 , 烹炸带鱼油温一定要高 , 八十至一百度油温烹炸带鱼不会起沫 。
【炸带鱼油起沫为什么】3、带鱼水分太多 , 炸带鱼前应把带鱼身上水分晾干 , 再炸时就不会有沫 。
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